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　　来伊犁旅行，很多朋友都会问这个问题。这背后，其实是大家对“地道风味”的深切渴望——不想只吃给游客准备的“标准餐”，而是想钻进巷子深处，尝尝本地人每天光顾的抓饭、拌面、烤肉和奶茶。尤其在伊犁，美食与地域、季节紧密相连，春天的野韭菜拌面、夏天的冰镇卡瓦斯配烤肉、秋天的熏马肠、冬天的纳仁（手抓肉面），错过这些，旅行体验会打折扣。

　　在伊犁乃至整个新疆旅游，包车是主流方式。一位熟悉本地的好司机，确实是您寻找地道美食的宝贵资源。他们常年奔波在路上，知道哪家拌面馆的过油肉最香、哪家乡村路边的烤肉摊用的是当天新鲜的本地羊。

　　然而，旅游业也存在一个普遍现象：部分司机会带游客去一些有“合作”关系的餐馆，这些餐馆可能味道尚可，但价格偏高，或者并非本地人的首选。这并非伊犁独有，而是全球旅游业的常见情况。

　　表达明确诉求：可以直接说：“师傅，我们特别想尝尝你们本地人平时爱吃的馆子，不用考虑环境多好，要味道正宗、价格实在的。我们相信您的推荐！” 这句话传递了信任，也设定了“本地人常去”的标准。

　　具体化请求：与其问“哪里好吃”，不如问：“师傅，今天中午我想吃一份地道的过油肉拌面，您觉得这附近您常去的是哪家？” 或者“晚上想尝尝特色烤肉和卡瓦斯，有没有那种开了很多年的老店？”

　　抓饭时刻：本地人吃抓饭多在早餐或午餐，过了下午三点很多好店就卖完打烊了。可以去新华西路、军垦路附近找找，用黄萝卜、带骨羊肉焖出来的抓饭油亮喷香。

　　早餐与糕点：奶茶馆是伊犁清晨的缩影。一碗咸奶茶，配包尔萨克（油炸小点心）或馕，是标准的伊犁式早餐。汉人街大巴扎附近以及喀赞其民俗旅游区外围的居民区，都有地道的选择。

　　乡镇巴扎：行程中如果路过乡镇的巴扎（集市）日，一定要让司机停下来。这里的露天小吃摊、烤包子铺、现煮羊杂汤，是风味最浓缩的地方，价格也极其亲民。

　　牧家乐体验：在草原景区周边，选择由当地牧民家庭经营的“牧家乐”。在这里可以吃到现宰的羊肉做成的手抓肉、烤肉，喝上新鲜的牛奶或酸奶，体验感远胜于景区内的标准化餐厅。可以请司机帮忙联系沟通。